Пышный кекс на кефире в духовке

Очень вкусные домашние кексы на кефире в мультиварке

Готовка в мультиварке облегчает все этапы приготовления и «дарит» уйму свободного времени!

Перечень составляющих:

• кефир – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар-песок – 200 г без горки;
• мука – 300 г;
• сода пищевая – 2,5 г;
• сахарная пудра – 10 г;
• уксус яблочный – для гашения.

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость разбить яйца, засыпать сахар-песок. Взбить.
2. Влить кефир. Взбить миксером.
3. Соду погасить уксусом. Ввести в состав.
4. Муку просеять частями. Замешать тесто.
5. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом, влить тесто.
6. Установить режим «Выпечка», процесс занимает 1 час.
7. Достать кекс, посыпать сахарной пудрой.

Съедаются они за один присест, настолько вкусные!

Хитрости и советы

Маффины – это маленькие порционные тортики, над которыми можно бесконечно экспериментировать. Добавляйте в тесто сухофрукты, орехи, цукаты, свежие ягоды или ломтики фруктов. Можно даже кусочки сыра бри! Но это уже для настоящих любителей острых ощущений.

Наполнять бумажные капсулы для маффинов (или любые другие формы) нужно лишь наполовину или на 2/3. Если налить больше теста, оно вытечет и запечется. Тут не стоит забывать о свойствах соды, разрыхлителя и дрожжей.

К маффинам вовсе не обязательно заваривать чай или кофе, они настолько вкусные и аппетитные, что совсем не нуждаются в таких дополнениях. Готовьте сразу побольше, чтобы всем хватило вдоволь насытиться!

Шоколадный кекс на кефире – вкусный рецепт!

1 час. 3 мин. 18 12 

Нежный шоколадный кекс на кефире по этому рецепту получается изумительным: пышным, воздушным, он хорошо пропекается и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку! Кстати, если хотите, можете добавить сюда немного изюма или орешков. Если вместо масла используете маргарин, берите только натуральный сливочный, без пальмового масла, пригодный для выпечки.

Ингредиенты:

• Масло сливочное или маргарин – 200 гр.
• Мука в/с – 300 гр.
• Кефир – 400 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Какао – 4 ст.л.
• Сода – 1 ч.л. с горкой.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разбейте яйца в кулинарную емкость, годную для замешивания теста, к ним добавьте сахар и кусочки маргарина или масла (они должны быть уже мягкими).
2. Взбейте все до однородности миксером.
3. В теплый кефир добавьте соду, ее можно слегка пригасить уксусом. Кефир влейте в смесь для теста, хорошо перемешайте.
4. Натуральный порошок какао добавьте в тесто, размешайте.
5. Затем порциями вводите муку, все время помешивая, чтобы в итоге у вас вышло тесто, которое стекает с ложки с большим трудом.
6. В смазанной маслом форме выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке около 45 минут, определяя готовность деревянной шпажкой либо спичкой.
7. Готовый шоколадный кекс должен хорошо подрумяниться и покрыться сверху небольшими трещинками.
8. Остуженный шоколадный кекс присыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать нежный шоколадный кекс в духовке за 5 минут

С приготовлением такого десерта справится даже ребенок. Ведь принцип прост – все ингредиенты замешиваются в единую массу, которая потом заливается в форму. Одним словом, все смешал и готово! На замес уходит не более 5 минут, а результат оправдывает все ожидания.

Выпечка получается высокой, пористой, влажной, очень вкусной. Автор ролика расскажет и покажет вам, как правильно испечь шоколадный кекс, не потратив много времени и средств.

Что понадобится:

• Масло сливочное – 150 гр.
• Мука – 180 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль – щепотка
• Сахарный песок – 150 гр.
• Ванилин – 2 гр.
• Горячий шоколад – 25 гр.
• Разрыхлитель – 10 гр.

Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!

Наша сладкая подборка подошла к концу. Обязательно берите ее себе на вооружение, чтобы радовать близких домашними кексами почаще! Выпечка эта всегда проста в приготовлении и, как вы уже поняли, доступна по карману.

На нашем сайте вы найдете много чего вкусного и интересного. Также по плану ожидается еще много нового! Заходите почаще! До скорых встреч!

Мафины с творогом на кефире

Ингредиенты:

• Творог — 400 гр.
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Кефир — 100 мл.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 грамм
• Сахарный песок — 100 гр.
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 10 гр.

Способ приготовления:

1. Растопим сливочное масло и оставим его остывать. Берем творог, кладем в глубокую миску, всыпаем сахарный песок, ванилин, хорошенько перетираем. Должна получиться кашица.

2. В отдельной чашке взбиваем яйцо, выливаем к растворенному творогу.

3. Добавляем растопленное, остывшее сливочное масло, перемешиваем и вливаем кефир. Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль, и постепенно всыпаем к ингредиентам, замешиваем тесто. Оно должно получиться густым.

4. Раскладываем по формам и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут.

Проверяем готовность, вынимаем из духовки и используем по предназначению. Приятного аппетита.

Как испечь шоколадные маффины с вишней?

35 мин. 10 6 

Свежая вишня отлично оттеняет вкус шоколада и добавляет приятную пикантную кислинку выпечке. В сочетании с насыщенным шоколадным вкусом теста, а также вишней и миндалем, получаются сочные и ароматные маффины, от которых не сможет отказаться никто из гостей или домашних.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 150 гр.
• Порошок какао – 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Шоколад горький – 100 гр.
• Масло сливочное – 90 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар-песок – 135 гр.
• Сахар ванильный – 10 гр.
• Миндаль – 30 гр.
• Вишня – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Из вишен удаляют косточки, разрезают ягодки на половинки и обваливают в муке.
2. Миндаль измельчают, чтобы получилась мелкая крошка.
3. В сотейнике на водяной бане смешивают масло с шоколадом.
4. Отдельно просеивают муку, добавляют разрыхлитель и какао.
5. Яйца взбивают до пены, добавляя порциями сахарный песок, а затем смешивают с масляной массой и миндальной крошкой, добавляют сухие составляющие и вишню, вымешивают однородное тесто.
6. Заготовки раскладывают по формочкам и держат в духовке 15-20 минут, пока не пропекутся. Подают теплыми, при желании посыпая сахарной пудрой.

Простой воздушный домашний кекс

Необычный на вид кекс с шоколадными разводами. И на вкус просто обалденный, и выглядит эффектно. Так что похвала Вашему кулинарному таланту – гарантирована! И скажу по секрету, что готовится он довольно просто.

https://www.youtube.com/watch?v=yBf-9hreGeI

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 250 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Вода – 120 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Масло растительное – 125 мл.
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 0,5 пакетика
• Крахмал – 1 ст. л.
• Какао – 3 ст. л.
• Вода – 3 ст. л.

1. Тесто для кекса готовится очень быстро, поэтому сразу берем формочку, смазываем ее сливочным маслом и притрушиваем мукой.

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем миксером 5 минут до получения пышной, крепкой массы.

2.  Добавляем воду и масло. Перемешиваем до однородности. В чашу с мукой добавляем разрыхлитель и крахмал.

3. Небольшими порциями просеиваем сухие ингредиенты к жидким и замешиваем тесто. Должна получиться масса по консистенции как густая сметана. В отдельную миску переливаем половину готового теста. Добавляем к ней какао и 3 ст. л. воды. Миксером на низких оборотах перемешиваем тесто с какао.

4. Консистенция белого и темного теста должны получиться одинаковыми.

5. Начинаем формировать красивый кекс. В формочку выкладываем ложку белого теста, затем рядом выкладываем ложку темного теста. Так чередуем первый слой. Во втором слое на темное тесто выливаем ложку белого теста. А на белое тесто выливаем темное тесто. Так чередуя слои выкладываем в форму всю массу. Теперь для большей красоты шпажкой рисуем по тесту зигзаги. Проходим так 2 раза, формируя узор.

6. Отправляем кекс выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут. Готовность проверяем палочкой.

Кекс поднялся в 3 раза. Получился пышным и воздушным.

Как испечь вкусные маффины с курицей и сыром?

45 мин. 15 6 

Закусочный вариант приготовления маффинов – с добавление сыра и курицы. Питательное угощение порадует ярким видом и вкусом. Можно подавать в рамках праздничного меню или как идею для быстрого перекуса.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6 шт.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 120 гр.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Хлопья овсяные – 60 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 130 мл.
• Зелень – 0,5 пучка.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем овсяные хлопья любым удобным способом и перекладывайте их в глубокую тарелку.
2. Сюда же добавляем куриное яйцо и молоко. Солим и перчим заготовку.
3. Размешиваем тесто до однородности.
4. Отвариваем куриное филе и делим его на мелкие части. Выкладываем в отдельную тарелку.
5. К мясу натираем твердый сыр.
6. В массу выкладываем и измельченную зелень.
7. Перемешиваем ингредиенты.
8. Дополняем их небольшим количеством овсяного теста и старательно вымешиваем.
9. Раскладываем заготовку по небольшим формочкам.
10. Заливаем углубления с продуктами, оставшимся жидким тестом.
11. Выпекаем закуску 25 минут при температуре 180 градусов.
12. Ароматные маффины с курицей и сыром готовы. Можно подавать к столу и пробовать!

Для выпечки в силиконовых формочках

Для выпекания в силиконовых формочках подойдет любой вид теста. Тесто для кексов в формочках не подгорит, не налипнет.

Вместо цитрусов, в предложенную рецептуру можно ввести цельные или слегка перетертые с сахаром любимые ягоды.

Состав:

• апельсин, мандарин (сладкий) – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 2/3 ч. л.;
• сахар – 90 г;
• мука – 100 г.

Этапы приготовления:

1. Сахар, яйца соединяют с помощью миксера, чтобы получилась обильная пена. Взбивают не менее 4 минут.
2. Просеивают сразу в яичную жидкость муку с разрыхлителем. По желанию, делают это 2 раза − так тесто будет еще пышнее.
3. С цитруса снимают цедру, срезают кожуру, обязательно убирая и белую мягкую прослойку. Цедру добавляют в уже готовое тесто.
4. Нужна чистая мякоть, без мембран. Разделяют плод на дольки. Каждую из них чистят ножиком от плотной пленки. Не забывают выдавить из мякоти семена.
5. Чистую нежную мякоть рубят на очень мелкие кусочки.
6. То же самое нужно проделать с мандаринами, если для рецепта используют именно их.
7. Выделившийся сок в тесте не нужен – оно будет слишком жидким. Его сливают.
8. Полученные кусочки высыпают в яичный состав вместе с рубленой цедрой.
9. Распределяют кусочки фрукта в тесте максимально равномерно.

Тесто приобретает красивый оранжевый цвет. Апельсиновый вкус ярко выражен в готовых кексах. После каждого съеденного кусочка остается приятное послевкусие. Эти кексы хороши с миндалем (или другими орехами), с нежным шоколадом.

Крем для кексов из сгущёнки и сливочного масла, который держит форму

Кроме разнообразных начинок кексики можно подсластить кремом, который к тому же послужит украшением. Ни один ребёнок не сможет остаться равнодушным к капкейкам с воздушным кремом.

Важно!

Украшать кексы кремом можно только тогда, когда выпечка полностью остыла. Иначе, крем не будет держать форму и расплавиться под воздействием тепла.

Существует масса рецептов для приготовления крема. Сегодня речь пойдёт о самом простом и распространённом рецепте. Но от этого он не становится менее вкусным.

Крем для кексов из сгущенки и сливочного масла

Один из очень простых и вкусных кремов для шапочки на верхушке кекса. Масло надо выбирать натуральное и свежее.

• 200 граммов размягчённого сливочного масла;
• 200 грамм сгущённого молока;

Этапы приготовления:

1. Взбить миксером масло в течение 5 минут. Результат – воздушная, пышная масса.
2. Чтобы масло хорошо взбивалось оно должно иметь температуру чуть ниже комнатной.
3. В полученную воздушную массу постепенно добавлять сгущенное молоко.
4. Добавить одну ложку сгущёнки, хорошо взбить. Продолжать до тех пор, пока всё молоко не будет введено.
5. Для придания вкуса в крем добавить 1 чайную ложку ванилина. Тщательно смешать.
6. Перед тем, как приступить к украшению, крем нужно остудить. Таким образом, воздушная масса будет держать форму на кексе.

Нежные шоколадные маффины на молоке в духовке

35 мин. 10 6 

Легкий рецепт нежных шоколадных маффинов, которые готовятся с молоком и ванилином. Не стоит заполнять формочки тестом до самого верха, поскольку они поднимаются во время выпекания.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Молоко – 125 мл.
• Порошок какао – 2 ст. л.
• Ванилин – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• Мука пшеничная – 200 гр.
• Пудра сахарная – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Яйца хорошенько взбить с сахаром, чтобы смесь стала более светлой. На это потребуется около трех минут.
2. Слегка размягченное масло вводят в яичную смесь и еще раз хорошо взбивают, затем вливают молоко.
3. На следующем этапе добавляют сухие ингредиенты – порошок какао и муку, последним кладут разрыхлитель и ванилин, а после еще раз все хорошенько перемешивают.
4. Получившееся тесто распределяют по формочкам и выпекают на протяжении получаса при нагреве духовки до 180 градусов.
5. Готовые изделия украшают при желании сахарной пудрой и подают немного остывшими.

Пышный кекс с изюмом в духовке

А вот вам рецепт простого, классического кекса с большим количеством изюма. Готовится это сладкая выпечка элементарно, но вкус имеет потрясающий! Если вы не являетесь поклонником изюма, замените его на любые другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками: курагу, инжир, чернослив.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 гр.
• Мука в/с – 300-400 гр.
• Кефир – 300 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 гр. или по вкусу.
• Изюм – 150-200 гр.
• Сода – 1 ч.л. с горкой.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Заранее промойте изюм, если он твердый, подержите его 10-15 минут в кипятке и хорошо просушите.
2. Размягченное сливочное масло в миске разотрите с сахаром, лучше всего это сделать при помощи миксера.
3. К маслу и сахару добавляйте яйца по одному, каждый раз растирая смесь миксером или венчиком. В конце немного взбейте смесь.
4. В теплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте, можно также добавить и чуточку уксуса, чтобы сода полностью погасилась.
5. Затем добавьте в тесто изюм, перемешайте.
6. Введите в тесто ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку порциями, хорошо размешайте до однородности. Кстати, муки может потребоваться и немного больше: тесто должно получится густым, а не стекать с ложки.
7. Густое, без комков, тесто аккуратно выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут (более точное время регулируйте исходя из того, как печет ваша духовка).
9. Минут через 40-45 проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка готова! Если в конце выпекания кекс немного надтреснет, не пугайтесь, ничего страшного в этом нет.
10. Готовый румяный кекс, когда он немного остынет, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или к кофе.

Приятного аппетита!

Пышный кекс с изюмом в духовке

1 час. 3 мин. 18 12 

А вот вам рецепт простого, классического кекса с большим количеством изюма. Готовится это сладкая выпечка элементарно, но вкус имеет потрясающий! Если вы не являетесь поклонником изюма, замените его на любые другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками: курагу, инжир, чернослив.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 гр.
• Мука в/с – 300-400 гр.
• Кефир – 300 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 гр. или по вкусу.
• Изюм – 150-200 гр.
• Сода – 1 ч.л. с горкой.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Заранее промойте изюм, если он твердый, подержите его 10-15 минут в кипятке и хорошо просушите.
2. Размягченное сливочное масло в миске разотрите с сахаром, лучше всего это сделать при помощи миксера.
3. К маслу и сахару добавляйте яйца по одному, каждый раз растирая смесь миксером или венчиком. В конце немного взбейте смесь.
4. В теплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте, можно также добавить и чуточку уксуса, чтобы сода полностью погасилась.
5. Затем добавьте в тесто изюм, перемешайте.
6. Введите в тесто ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку порциями, хорошо размешайте до однородности. Кстати, муки может потребоваться и немного больше: тесто должно получится густым, а не стекать с ложки.
7. Густое, без комков, тесто аккуратно выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут (более точное время регулируйте исходя из того, как печет ваша духовка).
9. Минут через 40-45 проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка готова! Если в конце выпекания кекс немного надтреснет, не пугайтесь, ничего страшного в этом нет.
10. Готовый румяный кекс, когда он немного остынет, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или к кофе.

Приятного аппетита!

Пышный кекс на кефире в силиконовых формочках — пошаговый рецепт

1 час. 3 мин. 18 12 

Время готовки: 45 минут.

Порций: 12-15 шт.

По этому рецепту у вас легко получатся прекрасные маленькие кексы в силиконовых формочках с орешками и апельсиновой цедрой. А в некоторые из кексиков можно спрятать сюрприз: целые ягодки свежей, мороженой или консервированной вишни без косточек. Если хотите, сдобрите свою выпечку корицей или ванилином.

Ингредиенты
Порции: –+12

• Кефир 1 стакан
• Сахар-песок 150 гр.
• Соль 1 щепотка
• Мука 2 стакана
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сода пищевая 1 ч.л.
• Орехи 1 стакан (любых)
• Цедра апельсина 1 ст.л. (с горкой)
• Масло растительное 6 ст.л.
• Корица  по желанию
• Ванилин  по желанию
• Вишня  (без косточек) по желанию

На порцию

Калории: 322 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 18.6 г

Углеводы: 32.3 г

Шаги

1 час. 3 мин.Печать

• В большую миску вылейте кефир, нагретый до комнатной температуры, а потом добавьте соду. Если кефир не слишком кислый, соду можно немножко пригасить уксусом.

• В отдельной посуде взбейте яйцо, смешайте его с растительным маслом, хорошенько перемешайте и добавьте в кефир. Туда же добавьте сахар, немножко соли и просеянную муку, все хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Консистенция теста – как густая сметана.

• Заранее подробите ореховые ядра (орехи – любые), засыпьте их в тесто вместе с ванилином и (или) корицей и хорошо перемешайте.

• Формочки смажьте маслом, причем печь кексы можно как в силиконовых формах, так и в металлических. Далее тесто можно разделить на две части, в одну из которых добавьте ложку цедры апельсина. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. В тесто без цедры выложите вишню и сверху залейте ягоды небольшим количеством теста.

• Выпекайте кексы в формочках при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Время выпечки – около 20 минут. Когда кексы хорошо зарумянятся, проткните их зубочисткой, она должна быть сухой, что означает полную готовность кексов.

• Готовые пышные кексы на кефире в формочках немного остудите, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, когда они уже совсем остынут.

Приятного аппетита!

Как сделать на кефире

Кексы на кефире – простое, сытное домашнее лакомство. Кефир делает выпечку слегка влажной, рыхлой.

Состав:

• соль (оттенить сладость) – несколько граммов;
• изюм (необязательный компонент) – 90 г;
• цедра лимона – снять с 1 плода;
• ваниль – пара щепоток;
• разрыхлитель – 9 г;
• сливочное масло − 110 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар (некрупный песок) – 160 г;
• кефир – 140 мл;
• мука (качественная) – 250 г.

Этапы приготовления:

1. Яйца хорошо растирают, предварительно подсолив и подсластив их. Ароматизируют эту массу ванилью.
2. Вводят остывшее жидкое сливочное масло. Вливают кефир комнатной температуры.
3. Кладут в получившуюся смесь изюм, аккуратно снятую свежую цедру (без белого горького слоя).
4. Отдельно соединяют муку, разрыхлитель. Их просеивают 1 раз над чистой миской. Второй раз их просеивают сразу над жидкой смесью.
5. Все аккуратно, тщательно вымешивают, чтобы тесто вышло очень гладким.
6. В такую основу можно добавить по вкусу другие добавки (ароматизаторы, ягоды).

Watch this video on YouTube

Такое тесто хорошо поднимается, пропекается, остается воздушным и устойчивым. Его подают теплым или после остужения.

Пышный лимонный кекс на кефире

Лимонный кекс, пышный, очень мягкий и невероятно ароматный, политый густой лимонной глазурью – это без преувеличения королевское угощение, которое у вас получится приготовить, если вы воспользуетесь рецептом, приведенным ниже. Если не хотите делать глазурь, посыпьте кекс сахарной пудрой. Для улучшения вкуса в кекс можно добавить и цитрусовые цукаты.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука в/с – 2 ст. (по 240 мл).
• Кефир – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Цедра – с 1 лимона.

Для глазури:

• Сок лимонный – 3-4 ст.л.
• Сахарная пудра – 150-200 гр.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте миксером до пышной, светлой массы охлажденные яйца со щепоткой соли и сахаром.
2. Сливочное масло, постоявшее на столе и размякшее, немного взбейте миксером в отдельной емкости.
3. К маслу добавьте кефир и еще раз взбейте.
4. Соедините все ингредиенты для теста, смешайте.
5. Далее добавьте в тесто разрыхлитель и муку, вводя ее порциями.
6. Замешивайте тесто без комков, консистенция – очень густая сметана. Тесто можно замешивать как ложкой, так и венчиком или миксером.
7. С одного лимона при помощи мелкой терки снимите цедру, а из мякоти выдавите сок.
8. В тесто добавьте цедру, хорошо вымешав ложкой. Если будете добавлять кусочки цукатов, сделайте это теперь.
9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и немного присыпьте толчеными сухарями, а затем выложите тесто, разровняйте сверху. Силиконовую форму не нужно присыпать сухарями.
10. Выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке. Время выпечки – 40-45 минут (может быть меньше или больше в зависимости от духовки).
11. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой.
12. Слегка остывший кекс выложите на решетку, дайте ему остыть.
13. За это время сделайте лимонную глазурь, смешав просеянную сахарную пудру с процеженным соком одного лимона.
14. Остывший кекс полейте сахарно-лимонной глазурью, а когда она застынет, подавайте выпечку к столу.

Приятного аппетита!

Вкусные кексы с малиной

Ингредиенты:

• Малина — 100 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Молоко — 120 гр.
• Мука — 220 гр.
• Сахарный песок — 180
• Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. На разогретой плите растопим сливочное масло, затем к нему всыпаем сахарный песок, взбиваем все, перешиваем с помощью венчика.

2. Затем разбиваем в миску яйцо и взбиваем все. Вливаем постепенно молоки и перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

3. Добавляем свежие или размороженные ягоды малины и смешиваем.

4. После чего с помощью ложечки накладываем тесто в формочки. Ставим запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 15 минут.

Достаем готовые кексы, угощаем своих родных, вспоминаем бабушкину выпечку. Приятного аппетита.

Пышные банановые кексы на кефире в духовке — быстрый домашний рецепт

Кексы с бананами по-домашнему – лакомство, от которого невозможно отказаться!

Ингредиентный состав:

• яйцо – 3 шт.;
• сахарный песок – 1 ст. без горки;
• ванильный сахар – 1 ст.л;
• бананы – 4 шт. (спелые, черные);
• сливочное масло – 50 г;
• кефир – 1 ст.;
• мука – 2 неполных ст.;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахарная пудра.

Описание приготовления:

1. Яйца взбить с сахарным песком и ванильным сахаром.
2. Бананы размять вилкой. Добавить к взбитой массе.
3. Сливочное масло растопить, влить в тесто.
4. Муку просеять в состав.
5. Ввести разрыхлитель. Тесто взбить венчиком.
6. Форму для выпечки припорошить мукой, влить тесто.
7. Отправить в духовку, запекать при 180 С 40-59 минут. Готовность проверять спичкой, она должна быть сухой.
8. Верх горячей выпечки припорошить сахарной пудрой.

«Тающие» и нежнейшие кексы с банановой начинкой просто божественны!

Кексы на кефирной основе отличаются пышностью, рассыпчатостью и молочным ароматом! Готовятся они всего за несколько минут, для начинки разрешены все «полеты фантазии», можно экспериментировать и получать всё новые и новые вкусы!

Рецепт кексов на кефире без яиц по простому и вкусному рецепту

Экономичный вариант десерта без использования яиц.

Ингредиентный перечень требует наличия:

• сахар-песок – 150 г;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• кефир – 200 г;
• сода – 2,5 г;
• мука – 200 г+ 1 ст.л. (в начинку);
• цукаты, изюм – 50 г.

Приготовление:

1. Сахар-песок перетереть с подсолнечным маслом.
2. Влить кефир, взбить массу венчиком.
3. Ввести порошок пищевой соды, просеять муку.
4. В цукаты и изюм добавить ложку муки, обвалять. Закинуть в тесто, вымешать.
5. В смазанную небольшим количеством подсолнечного масла силиконовую форму, вылить жидкое тесто.
6. Поставить в духовку, выпекать половину часа при 190 С.

Легкий десерт за 30 минут!

Как правильно подавать десерт к столу?

Для оригинальной подачи можно полностью дать волю своей фантазии. Вы можете украсить кексы различными ягодами, фруктами, изюмом или шоколадной крошкой. Также можно присыпать сахарной пудрой или корицей и выложить веточку мяты. Кексы отлично подойдут в дополнение к кофе или чаю.

Варианты соусов. Самый популярный соус – шоколадный. Готовить его просто: на водяной бане растопите горький шоколад, добавьте немного сливочного масла и молока. Полейте им готовые кексы.

Также можно приготовить глазурь, тщательно смешав сахарную пудру с яичным белком. На один яичный белок нужно менее 200 грамм сахарной пудры (берите покупную, так как в ней почти нет гранул сахара).

Кексы с изюмом на кефире в духовке — простой и вкусный рецепт в домашних условиях

Нет ничего проще, чем испечь кексы с изюмом дома и порадовать своих домочадцев.

Продуктовые составляющие:

• мука – 400 г;
• яйцо – 2 шт.;
• изюм – 100 г;
• сахар-песок – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• кефир – 200 мл;
• подсолнечное масло – 100 мл.

Поэтапные действия по приготовлению:

1. Изюм промыть, залить кипятком.
2. Яйца взбить с сахарным песком до воздушной пенки.
3. Влить кефир.
4. В муке сделать небольшое отверстие, выложить соду, перемешать состав.
5. Муку постепенно ввести в жидкую массу, размешать, так, чтобы не образовались комочки.
6. Влить масло.
7. Закинуть изюм. Еще раз вымешать смесь.
8. Форму смазать сливочным маслом. Влить тесто.
9. Запекать при 190 С на 45 минут.

Вкус «детства», который ни с чем не сравнится!

Классический кекс Зебра на кефире в духовке

Торт из далекого детства можно «трансформировать» в маленькие кексики-«зебрята» или приготовить обычный полосатый пирог.

Ингредиентный состав включает:

• яйцо – 3 шт.;
• сахарный песок – 250 г;
• соль – щепотка;
• порошок ванилина – 1 ч.л.;
• подсолнечное масло без запаха – 100 мл;
• кефир 2,5 % — 200 г;
• разрыхлитель – 40 г;
• мука – 400 г без горки;
• какао-порошок – 30 г;

Приготовление:

1. Яйца соединить сахаром-песком, взбить венчиком до густой белковой пены.
2. Посолить, ввести ванилин.
3. Влить подсолнечное масло, взбить массу.
4. Добавить кефир.
5. Закинуть разрыхлитель. Снова перемешать.
6. Просеять в состав муку, взбить миксером на маленькой скорости.
7. Тесто поделить на 2 равные половины.
8. В одну часть добавить какао-порошок, перемешать. В другую – 15 г муки.
9. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом без запаха.
10. Поочередно вливать по 4-5 ложек шоколадного и белого по цвету теста.
11. При помощи зубочистки сделать продольные узоры.
12. Запекать при 180 С в духовом шкафу по времени примерно 40-45 минут.

«Полосатый» десерт с легкостью сможет пополнить «кулинарную копилку знаний» хозяюшек!

Банановые кексики

Что может быть вкуснее, чем банановая выпечка. Из таких фруктов получаются очень ароматные, аппетитные и самые вкусные кексики. Рецепты (с фото) такие же простые, ингредиенты доступные, все что нужно, это замешать тесто на кефире, добавить бананы и запечь красивые кексы в силиконовых формочках.

Ингредиенты:

• 200 мл кефира;
• 3 банана;
• 200 г сахарного песка;
• 2,5 стакана муки;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч. ложка разрыхлителя.

Приготовление:

Как и приготовление другой выпечки начинается с того, что первым делом до густой пены взбиваем яйца с сахарным песком.

• В получившуюся массу кладем масло, его нужно предварительно достать из холода, чтобы оно стало мягким, и его было легко и быстро взбить с остальным ингредиентами.
• Теперь бананы, их просто разминаем вилкой и перекладываем в тесто, куда следом выливаем кефир, засыпаем рыхлитель и вводим порционно муку, тщательно все вымешиваем.

Далее раскладываем тесто по формочкам и печем кексики в духовке от 20 до 25 минут (температура 180°С).